C’est la nouvelle adresse de Tomy Gousset, ce chef qui fait beaucoup parler de lui en ce moment. Après tomy&co, un restaurant Bistronomique, il décide d’ouvrir sa deuxième adresse, rue Monge, où il propose une cuisine de partage.

Lorsque vous rentrez dans le restaurant, l’ambiance est tout de suite assez conviviale par la taille de la salle et la proximité des tables. Nous prenons place au bar pour le diner, nous aurons donc directement vue sur les cuisines !

La déco est simple et juste, un mix entre des matériaux naturels : caisses en bois, cagettes, et des matières plus raffinées : chaises en cuir, suspensions de style loft, … un endroit cool pour que vous vous y sentiez bien.

Dès l’entrée vous apercevez la cuisine ouverte et le bar avec au-dessus une structure de type ardoise qui indique des noms de plats, de vins, de bières ou tout simplement des petites phrases d’humeur « life is good ».

Si la déco est belle et simple, on sent surtout que le chef a choisi avec précision son art de la table. En effet, les assiettes sont spécifiquement choisies selon votre plat et le chef a le don de savoir mettre en avant les plats.

Coté papilles, l’idée c’est de choisir plusieurs assiettes pour partager et goûter «un peu à tout ». La carte propose ainsi des petits plats selon les saisons. On reconnaitra dans les plats la forte inspiration Cambodgienne des origines du chef, mais également des inspirations Italiennes, et bien sûr Françaises.

Nous prenons à partager le fameux bao de bœuf, la Stracciatella qui fut une superbe découverte et le bœuf fumé. Les plats sont raffinés et merveilleusement bien cuisinés en plus du fait que nous ayons pris place au bar nous assistons au show des plats et chaque assiette ressemble vraiment un tableau. Puis en touche sucrée, le riz au lait et la tarte au chocolat sarrasin nous feront finir le diner en beauté.

Pour conclure l’ambiance est 100% conviviale, nous avons même pu au cours du diner discuter tout simplement avec le chef Tomy, un moment de partage très agréable autour d’une cuisine vraiment surprenante qui réveillera tous vos sens.

* simple avis de bons vivants & gourmands

× Ce qui est au rendez-vous : La qualité des plats qui vous permet de gouter une cuisine de partage à la limite de la Bistronomie.

× Ce qui n’est pas au rendez vous : Il est vrai que la petite salle peut parfois être bruyante, mais bon la convivialité est de rigueur !

× Le rendez-vous parfait : Pour ceux qui aiment les plats raffinés, bons mais aussi très esthétiques.

48 Rue Monge, 75005 Paris, France